SajianSedap.com - Resep Gulai Itik Aceh, menu olahan bebek khas Nusantara yang hadir dengan rasa super enak.
Selain rasanya yang jempolan, menu tradisional satu ini juga hadir dengan aroma rempah yang begitu nikmat.
Bagaimana? Yakin mau melewatkan menu praktis satu ini sebagai menu utama makan siang nanti?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 ekor bebek, potong 8 bagian
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
1/2 sendok teh air jeruk nipis
10 butir bawang merah, iris tipis, goreng
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 buah cabai merah, dibuang biji
2 cm jahe
2 cm lengkuas
5 butir cengkeh
1 sendok makan ketumbar bubuk
2 lembar bunga pala
1/2 sendok teh pala
1/2 sendok teh adas manis
Cara Membuat Gulai Itik Aceh:
1.Lumuri bebek dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis.
2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
3. Aduk rata bebek, santan kental, bumbu halus, kelapa parut, dan garam. Diamkan 15 menit.
4. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bebek. Aduk rata.
KOMENTAR