Tak Cukup Kuning Telur, Ini Cara Membuat Olesan Nastar yang Bikin Hasilnya Lebih Mengkilap dan Cantik

SajianSedap.com - Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran hampir tiba, banyak orang mulai beramai-ramai membuat kue untuk disantap bersama keluarga.

Salah satu kue kering yang disajikan untuk memeriahkan ruang tamu di rumah adalah kue nastar.

Nastar merupakan kue kering yang berisikan selai nanas dengan bentuk yang umumnya bulat dan berwarna kuning mengkilap.

Biasanya, nastar disajikan di dalam toples berdampingan dengan kue-kue kering lainnya seperti kastengel dan putri salju.

Kue nastar memiliki kekhasan pada rasanya yang manis legit namun tetap memiliki cita rasa gurih dengan aroma butter yang kuat.

Untuk membuat kue nastar bagi sebagian orang sulit-sulit gampang, terutama untuk membuat pemukaannya mulus dan mengkilap.

Salah satu bahan pendukung untuk membuat nastar tampak mengkilap ini adalah bahan olesan atau egg wash.

Banyak orang hanya mengandalkan kuning telur untuk membuat bahan olesan nastar.

Padahal Anda membutuhkan bahan lainnya seperti berikut ini agar hasilnya lebih menarik. Lihat berikut ini.

Cara Membuat Olesan Nastar

Fungsi egg wash umumnya untuk melapisi bagian atas nastar agar tidak kering dan terlihat mengilap.

Ada dua cara membuat egg wash agar nastar terlihat mengilap yang bisa kamu ikuti berikut ini.

Baca Juga: 5 Ide Resep Nastar, Kue Kering Lebaran Favorit yang Tak Pernah Sepi Penggemar

1. Pakai telur ayam kampung

Levina Ganisa Limtama, pemilik Holyegg, mengatakan bahwa jenis telur yang tepat untuk membuat egg wash adalah telur ayam kampung omega.

Kuning telur ayam kampung omega berwarna oranye, bukan kuning cerah seperti telur ayam negeri.

Menurutnya, warna oranye telur ayam kampung dapat membuat nastar mengilap lebih cantik saat dioles egg wash.

2. Campur dengan madu dan minyak

Campuran kuning telur untuk membuat egg wash yang disarankan oleh Levina adalah madu dan minyak.

"Bisa pakai madu sedikit sama minyak goreng atau minyak apa saja. Tambahin air putih sedikit," ujar Levina.

"Ditambahin madu biar mengilap aja sih, daripada harus pakai telur aja dan mengoles berapa kali," tambahnya saat ditemui Kompas.com, Kamis (7/4/2022).

Kamu bisa menggunakan perbandingan dua butir kuning telur ayam kampung dengan satu sendok teh madu, serta sedikit minyak dan air, sesuai dengan saran Levina.

Resep Olesan Nastar (Egg Wash)

Olesan nastar dengan komposisi yang bagus membuat nastar tampak kinclong alias bersinar.

Fungsi lain dari olesan nastar selain menggugah selera adalah menutupi permukaan nastar yang tidak rata atau retak.

Resep bahan olesan nastar ini dimuat di buku "Kreasi Nastar Cantik Aneka Bentuk" (2015) oleh Lanny Soechan diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan olesan nastar dari telur (egg wash):

Baca Juga: Gak Cukup Cuma Kuning Telur, Kalau Mau Nastar Mengkilap Kinclong Ternyata Harus Pakai Trik Tissue Ini, Lagi Viral

Bahan I

• 4 kuning telur setengah butir putih telur
• 1 sdt susu kental manis

Bahan II

• 1 sdm margarin cair hangat

Bahan III

• Beberapa tetes pewarna kuning muda

Cara membuat bahan olesan nastar:

1. Campur dan aduk bahan I menjadi satu. Masukkan bahan II dan bahan III. Aduk rata.

2. Bahan olesan siap digunakan untuk nastar.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 2 Cara Membuat Egg Wash, Olesan Nastar yang Bikin Mengilap Cantik

Baca Juga: Bikin Kue Kering Lebaran Kekinian Sendiri Dengan Mencontek Resep Nastar Nanas Kismis Enak Ini

PROMOTED CONTENT