Gak Perlu Ikan Dijamin Tetap Enak Kalau Pakai Tips Ini Saat Bikin Pempek Dos di Rumah, Gak Cukup Cuma Sagu Harus Tambah Tepung Rahasia Ini

Tapi, pada pempek dos, sagu jadi dominan karena kita sama sekali tidak menggunakan.

Namun, takaran sagu juga tidak boleh terlalu banyak agar hasilnya tidak terlalu kenyal seperti cilok.

Karenanya, pempek dos harus juga ditambahkan terigu.

Perbandingan sagu dan terigu agar menghasilkan pempek yang pas teksturnya dalah 2 : 1.

Jadi, kalau menggunakan 250 gram sagu, kita membutuhkan 125 gram tepung terigu.

2. Selalu Buat Biang Terlebih Dulu

Untuk pempek dos, kita butuh membuat biang terlebih dulu.

Caranya, masak terigu bersama air dan aneka bumbu hingga kental.

Angkat dan setelah itu, baru masukkan sagu

Setelah menjadi adonan biang, barulah sagu bisa dimasukkan.

3. Tambahkan Bumbu ke Dalam Biang

Karena tidak menggunakan ikan, makan bumbu jadi komponen penting dalam pembuatan pempek dos.

Baca Juga: Heran Gak Seenak Buatan Pedagang, Ternyata Ini 4 Penyebab Pempek Keras Setelah Matang, Perbandingan Bahan Harus Diperhatikan!

PROMOTED CONTENT