Resep Nasi Becek, Menu Serba Nasi Lezat yang Berasal Dari Nganjuk

SajianSedap.com - Resep Nasi Becek adalah menu legendaris yang berasal dari Nganjuk, Jawa Timur yang terkenal dengan rasanya yang lezat.

Kita juga bisa banget menghadirkan menu sederhana serba nasi ini untuk jadi menu makan siang nanti!

Agar momen makan siang bersama keluarga jadi terasa lebih seru, hadirkan saja menu tradisional serba nasi yang hadir dengan jeroan nan lezat ini.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
150 gram paru kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
150 gram babat kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
150 gram usus kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
100 gram lemak kambing, potong kotak 2x2x2 cm
1 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
4 cm kayumanis
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk sangrai
1 cm jahe, bakar
3 cm kunyit, bakar
2 cm kencur, bakar
2 cm lengkuas

Bahan Pelengkap:
2 tangkai daun seledri, iris kasar
6 lembar kol, iris halus
100 gram kecambah
2 buah jeruk nipis
5 sendok teh kecap manis
1.000 gram nasi putih
15 tusuk sate kambing bumbu kacang

Cara Membuat Nasi Becek:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan kayumanis hingga harum. Masukkan lemak kambing. Aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan paru, babat, usus, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.

3. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga matang.

PROMOTED CONTENT