SajianSedap.com - Resep Teri Jengki Kuah Kuning yang sedap ini bisa dibilang menu rumahan yang cocok untuk menu pelengkap.
Kalau tak ingin repot menghadirkan hidangan pelengkap untuk makan siang, hadirkan saja menu praktis satu ini.
Momen bersantap jadi lebih mantap ketika dilengkapi dengan menu simple satu ini.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
75 gram kacang tolo kering, rendam 1 jam, rebus 1/2 matang
150 gram teri jengki, buang kepala
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, ikat simpul
600 ml santan encer, dari 1/2 btr kelapa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
Cara Membuat Teri Jengki Kuah Kuning:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun kunyit sampai harum.
2. Masukkan teri jengki. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kacang tolo. Aduk rata.
3. Bubuhi garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuang santan. Didihkan di atas api sedang sampai sesekali diaduk sampai semua bahan matang.
Baca Juga: Resep Balado Terung Teri Jengki, Resep Masakan Simple Andalan Ibu Rumah Tangga
Baca Juga: Resep Urap Tabur Teri Goreng Enak, Menu Sehat yang Tak Pernah Bikin Kantong Jebol!
KOMENTAR