SajianSedap.com - Menggoreng jadi cara memasak yang sangat mudah dilakukan.
Kita tinggal memanaskan wajan dan masukkan minyak goreng, lalu tunggu hingga panas.
Setelah panas, kita bisa menggoreng bahan masakan yang kita punya, mulai dari ikan goreng, tempe goreng bahkan hingga pisang goreng.
Tapi, setelah menggoreng beberapa kali terkadang minyak cepat sekali berubah menjadi kotor, nih!
Kalau sudah kotor, yang ada minyak malah gak bisa dipakai lagi.
Maka mau tak mau kita harus menuang minyak baru.
Eitss, tapi tunggu dulu! Ada loh trik yang bisa kita lakukan untuk menjernihkan minyak goreng kotor dengan mudah.
Bahannya bahkan cuma pakai tepung maizena saja.
Bagaimana itu?
Minyak goreng yang habis dipakai untuk menggoreng berbagai jenis makanan biasanya meninggalkan sisa atau padatan.
Cara paling umum yang biasa dilakukan untuk membersihkannya adalah dengan menuangkan minyak melalui saringan halus yang dilapisi dengan saringan kopi.
Tapi, cara ini tentunya memakan waktu, nih.
Nah, ternyata ada cara lebih cepat yang bisa kita coba untuk mengatasi hal tersebut.
Dilansir dari Cook's Illustrated, berikut cara cepat menghilangkan padatan dari minyak goreng bekas.
Kamu bisa menambahkan tepung maizena ke dalam minyak, yang akan menggumpalkan padatan dalam minyak agar lebih mudah dibersihkan.
Caranya:
Menjernihkan minyak goreng yang kotor
1. Untuk setiap cangkir minyak goreng, campurkan seperempat cangkir air dan 1 sendok makan tepung maizena.
2. Tambahkan campuran ke minyak hangat atau dingin.
3. Panaskan minyak perlahan di atas api kecil (jangan biarkan mendidih).
Lalu aduk terus dengan spatula tahan panas, sampai campuran pati mulai memadat, 10 hingga 12 menit.
4. Dinginkan minyak panas dan saring melalui saringan halus.
Kita juga bisa gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan campuran gel.
Jangan khawatir jika minyak tampak keruh, itu akan jernih setelah dipanaskan.
Dinginkan minyak dan gunakan kembali hingga 3 kali.
Bagaimana, mudah bukan?
Kamu bisa mencoba cara ini mulai sekarang untuk mengirit minyak goreng di dapur.
Selain dengan tepung maizena, ada juga cara menjernihkan minyak goreng dengan arang, loh.
Caranya:
- Tumbuk dulu arang sampai jadi bubuk halus.
- Lalu masukkan tumbukan ini ke dalam minyak goreng kotor.
- Kira-kira 2 - 3 sendok makan untuk 1 liter minyak.
- Nah, nantinya bubuk arang ini akan menyerap semua kotoran dalam minyak dan mengendap di bagian bawah.
- Diamkan dulu kurang lebih selama 2 - 3 jam.
- Kemudian saring minyak goreng menggunakan saringan yang lubangnya paling kecil.
Nantinya, minyak akan tampak lebih bening dan semua kotorannya ikut terbuang bersama bubuk arang.
KOMENTAR