Membilas secara menyeluruh juga membantu mengurangi kandungan tepung yang membuat bihun saling menempel.
Bihun yang telah direndam dalam air hangat, harus segera ditiriskan.
Kemudian, bilas dengan air mengalir untuk menghentikan proses memasaknya, lalu tiriskan kembali.
Setelah itu, tuang sedikit minyak goreng atau mentega cair sambil diaduk secara perlahan.
Jika ada yang kusut, kamu dapat meluruskannya sembari mengaduk bihun dengan minyak.
Proses ini perlu dilakukan agar bihun tidak lengket dan menggumpal saat dimasak kembali.
Tutup mangkuk bihun dengan kain lembab sampai Anda siap menggunakannya.
Menjaga kelembapan bihun juga akan mencegah lengket saat didiamkan dan juga akan mencegahnya mengeras kembali.
Beberapa penggumpalan mungkin masih terjadi, tetapi akan mengendur lagi saat mengolahnya.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Ebi, Menu Sarapan Praktis Dan Mengenyangkan
Alih-alih menumisnya langsung dengan bumbu, lebih baik jika kamu menuang bumbu tersebut ke dalam bihun yang sudah direndam.
Kemudian, barulah masak seperti biasa. Metode sederhana ini dapat membuat bihun tidak lengket dan menggumpal saat diolah kembali.
Jika ingin membuat sajian berkuah, tata bihun basah di dalam mangkuk lalu tuang kuahnya setelah matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul 4 Cara Masak Bihun agar Tidak Hancur dan Menggumpal
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR