SajianSedap.com - Resep Soto Blora yang enak ini adalah menu tradisional dengan tambahan kletuk sebagai menu pelengkapnya.
Kletuk yang digunakan dalam menu sederhana ini adalah olahan singkong yang digoreng dengan bentuk kotak-kotak kecil.
Yuk, sajikan menu simple dengan rasa super enak ini untuk jadi menu utama makan malam nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2.000 ml air
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
1 cm jahe, memarkan
3 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Bahan Kletuk:
250 gram singkong, kukus, potong kotak, goreng kering
Bahan Pelengkap:
3 batang kucai, iris
100 gram soun, seduh
150 gram taoge pendek
6 butir telur rebus
3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat Soto Blora:
1. Rebus ayam, di dalam 2.000 ml air bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam. Goreng sampai kecokelatan. Tiriskan.
2. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan. Ukur 1.800 ml kaldunya. Rebus kembali.
KOMENTAR