“JEPREEET! Begitu Bunyi Makanan dari Singkong Nan Kenyal Khas Bogor yang Populer Disebut Oli Jepret Ketika Ditarik Tangan, Unik Banget Ya Namanya? Penasaran Ingin Coba Bikin?

Oli Jepret

Untuk 10 buah

Bahan:

500 gram singkong, bersihkan, potong-potong

1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan:

100 gram kelapa (tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda), parut kasar

1 siung bawang merah ukuran besar, iris tipis

1 butir bawang putih ukuran sedang, iris tipis

1/2 buah cabai merah, iris tipis

1/4 sendok teh garam

1-2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Balur seluruh permukaan singkong yang sudah dipotong-potong dengan garam secara merata. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan di atas api sedang hingga airnya mengeluarkan uap.
3. Kukus singkong hingga lunak/empuk.
4. Angkat singkong. Selagi masih panas, haluskan singkong menggunakan ulekan batu atau centong nasi hingga benar-benar lembut sekali dan kenyal teksturnya.
5. Ambil adonan singkong sebesar kepalan tangan. Bentuk bulat-bulat lalu pipihkan. Sisihkan. Tutup dengan daun agar permukaan adonan singkong tidak kering.
6. Serundeng, sangria kelapa parut bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam sambil diaduk hingga mengering dan kecokelatan.
7. Angkat serundeng. Dinginkan.
8. Haluskan atau blender serundeng hingga agak halus. Campurkan dengan gula pasir hingga merata. Koreksi rasanya, bisa ditambahkan lagi gula dan garam sesuai selera.
9. Sajikan adonan singkong yang sudah dibentuk bulat pipih bersama taburan serundeng di atasnya.

PROMOTED CONTENT