SajianSedap.com - Resep Sambal Bajak Teri yang sedap abis ini memang tak salah jadi menu pelengkap pilihan nasi kuning saat merayakan hari kemerdekaan.
Cita rasa yang pedas dan gurih dari menu simple ini bikin nafsu makan bertambah 2 kali lipat.
Kalau ingin menghadirkan nasi kuning untuk merayakan hari kemerdekaan, jangan lupa menghadirkan menu praktis yang enak maksimal ini saja sebagai pelengkapnya.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
25 gram teri tawar, cuci, goreng
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
7 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Sambal Bajak Teri:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam ,lengkuas, dan serai. Aduk sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tambahkan air asam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan tinggal minyaknya. Tambahkan teri. Aduk rata. Angkat.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Hati Krecek, Menu Rumahan Dengan Cita Rasa yang Bisa Dikompromikan
Baca Juga: Resep Daging Goreng Sambal Kemiri, Menu Khas Nusantara Dengan Rasa yang Pas Di Lidah
KOMENTAR