Waduh, 2 Bumbu Dapur Ini Ternyata Khasiatnya Bisa Hilang Kalau Dimasak, Seumur Hidup Bisa Rugi Kalau Jadi Kebiasaan

Mengutip Healhtline, itu adalah makanan yang mengandung vitamin larut air, karena mudah hilang dari makanan selama proses memasak.

Vitamin larut air meliputi vitamin C dan B. Faktanya, merebus sayuran dapat mengurangi kandungan vitamin larut air sebanyak 50-60 persen.

Beberapa mineral dan vitamin A juga bisa hilang selama proses memasak, meskipun pada tingkat yang lebih rendah. V

itamin yang larut dalam lemak, yaitu vitamin D, E, dan K sebagian besar tidak terpengaruh oleh proses memasak.

Proses memasak dengan direbus adalah cara yang paling memungkinkan nutrisi makanan banyak hilang.

Sementara metode lainnya lebih efektif dalam menjaga kandungan nutrisi makanan, seperti dikukus, dipanggang, dan digoreng.

Lamanya waktu makanan dipanaskan juga mempengaruhi kandungan nutrisinya.

Semakin lama dimasak, semakin besar pula kandungan nutrisinya yang hilang.

Lantasi bagaimana nutrisi bawang bombay dan bawang putih bisa hilang jika dimasak?

1. Bawang putih

Mengutip The Healthy, sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa memanaskan bawang putih pada suhu 392 derajat selama 6 menit memiliki dampak buruk.

Baca Juga: Awalnya Heran Lihat Suami Sering Oles-oles Bawang Merah ke Dagu, Pas Tahu Hasilnya Jadi Begini, Istri Langsung Senang Enggak Ketulungan!

PROMOTED CONTENT