"Ada banyak manfaat dari minum kopi, tapi ada satu kelemahan besar: kopi mengandung asam.”
Sebagian besar dari kita tahu bahwa makanan dan minuman yang bersifat asam dapat berdampak buruk pada sistem pencernaan kita, terutama jika kita memiliki perut yang sensitif atau rentan terhadap refluks dan mulas.
Namun Gioffre mengatakan ada yang lebih dari itu.
"Ketika tubuh kita bersifat asam, hal ini akan meningkatkan peradangan, membuat kita menahan dan menyimpan lemak, dan dapat menyebabkan masalah kesehatan penting lainnya seperti kelelahan, masalah pencernaan, masalah tidur, gangguan kekebalan tubuh, dan bahkan penyakit degeneratif kronis.”
Daftar penyakit tersebut hampir membuat saya benar-benar berhenti minum kopi, namun Gioffre mengatakan hal itu tidak perlu dilakukan.
"Kopi sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ia sarat dengan antioksidan dan penuh dengan zat serta bahan aktif sehat lainnya yang dapat membantu mencegah kondisi yang lebih umum terjadi pada wanita, termasuk penyakit Alzheimer, demensia, dan penyakit jantung.
"Jika kita melakukan segala yang kita bisa untuk menetralisir keasaman dalam kopi, maka kita dapat menikmati semua manfaat yang ditawarkan kopi,” kata Gioffre.
Di sinilah garam berperan.
"Garam membantu menetralkan asam yang menyebabkan peradangan,” jelasnya.
Mengurangi asam dalam kopi bukanlah satu-satunya manfaat garam bagi kita, menurut Gioffre. Bagi wanita pada usia tertentu, mendapatkan cukup garam sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang.
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR