Hal tersebut dapat menyebabkan radikal bebas yang sangat reaktif dan tidak stabil.
Bahaya radikal bebas begitu nyata karena dapat menyerang berbagai molekul yang ada di dalam tubuh seperti asam nukleat, lipid, dan protein.
Jika ketiganya terserang radikal bebas dalam jumlah yang melewati ambang batas, maka akan beresiko mengalami kerusakan pada protein, sel, DNA, bahkan bisa menyebabkan gangguan keseimbangan sistem yang ada di dalam tubuh.
Radikal bebas juga bisa didapatkan dari luar tubuh.
Paparan sinar UV matahari, ozon, polusi udara, asap kendaraan, asap rokok, bahan kimia industri, dan dari kandungan yang terdapat dalam makanan-minuman.
Terlalu banyak radikal bebas yang ada di dalam tubuh dapat menyebabkan stress oksidatif.
Hal ini dapat dicegah dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung antioksidan.
Sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2011 oleh Nutrition and Cancer menyebutkan, kentang dapat menekan pertumbuhan yang ada di usus besar dan hati.
Dengan kandungan antioksidan tersebut, maka tidak salah jika kentang rebus termasuk makanan yang dapat mencegah penyakit kronis.
Seperti yang sudah disebutkan, untuk mendapatkan manfaat kentang ini, Anda cukup merebus atau mengukusnya lalu mengonsumsinya secara rutin.
Sebagian artikel ini telah tayang di Gramedia.com dengan judul Kenali Manfaat Kentang Rebus Untuk Kesehatan
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR