SajianSedap.com - Mengkreasikan camilan khas Palembang menjadi seperti Resep Pempek Krispi ini pasti jadi semakin menarik untuk disantap.
Hadir dengan tekstur yang renyah, pastinya membuat kreasi camilan tradisional ini bisa bikin kita ketagihan.
Tertarik untuk menghadirkan camilan sederhana berikut ini untuk jadi camilan spesial saat akhir pekan?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 14 Buah
Bahan:
250 gram daging ikan ekor kuning, haluskan
15 gram tepung terigu protein sedang
140 ml air
2 siung bawang putih, parut
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa
125 gram tepung sagu
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan Pelapis (Aduk Rata)
100 gram tepung terigu
25 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
Bahan Cuko:
250 gram gula merah pempek, sisir halus
750 ml air
75 gram asam jawa
1 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
1 sendok makan tongcai
5 siung bawang putih
Cara Membuat Pempek Krispi:
1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental dan menjadi bubur. Biarkan hangat.
2. Campurkan daging ikan ekor kuning, garam, baking powder, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan bubur tepung. Banting-banting adonan dan uleni sampai kalis.
KOMENTAR