SajianSedap.com - Sering gagal bikin roti nikmat ala bakery? Wajib banget untuk contek Resep Coffee Glasur Bread ini.
Resep anti gagal berikut ini bisa kita tiru kalau tak ingin gagal lagi membuat camilan favorit keluarga tercinta.
Hadir dengan rasa manis yang mampu manjakan lidah, camilan lembut satu ini tak bakal bosan untuk disantap.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 24 Buah
Bahan Biang:
75 gram tepung ketan
75 ml air mendidih
Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
11 gram ragi instan
25 gram susu bubuk
2 butir kuning telur
1 butir putih telur
150 ml air es
25 ml air kopi, dari 1/2 sdm kopi instan yang dilarutkan dengan 25 ml air panas, dinginkan
50 gram margarin
75 gram mentega tawar
1 sendok teh garam
2 sendok makan susu evaporasi, untuk olesan
Bahan Toping:
45 gram putih telur
150 gram gula tepung
1 sendok teh air jeruk lemon
1/8 sendok teh pasta moka
1/8 sendok teh pasta cokelat
Cara Membuat Coffee Glasur Bread:
1. Biang, seduh tepung ketan dengan air mendidih sampai kental. Biarkan dingin. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan putih telur. Uleni rata.
3. Masukkan air es dan air kopi sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin, mentega tawar, dan garam. Uleni sampai 3/4 elastis.
KOMENTAR