SajianSedap.com - Penasaran bagaimana cara membuat risoles ragout yang hasilnya pasti lumer di mulut? Contek Resep Risoles Wortel Ragout Ayam ini.
Rasa yang super nikmat dan memiliki tekstur yang lembut, membuat camilan tradisional satu ini bakal habis dalam sekejap setelah disajikan.
Kalau ingin menghadirkan camilan spesial untuk keluarga tercinta? Jangan lupa hadirkan camilan sederhana berikut ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 Buah
Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu
200 gram wortel, blender bersama 250 ml air, saring
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan garam
1 sendok makan margarin, lelehkan
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi:
150 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
350 ml kaldu ayam
75 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
75 gram buncis, iris, rebus
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan seledri, cincang halus
2 sendok makan margarin, untuk menumis
Bahan Pencelup:
2 butir telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:
150 gram tepung panir putih kasar
Cara Membuat Risoles Wortel Ragout Ayam:
1. Kocok lepas telur dan air blenderan wortel sampai rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk rata.
2. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Buat dadar tipis di atas wajan antilengket diameter 12 cm. Biarkan sampai matang. Sisihkan.
3. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
4. Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
5. Tambahkan ayam, wortel, buncis, garam, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
6. Ambil selembar kulit dadar. Beri tumisan isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.
7. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.
8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
Baca Juga: Wajib Tahu! Begini Cara Ampuh Membuat Resep Risoles Ayam Keju, Camilan Lezat yang Selalu Digemari
Baca Juga: Srikandi untuk Negeri, Menik Ferdiansyah Inovasikan Risoles Bakar Unik
KOMENTAR