Bisa Jual Resep Soto Ambengan Seharga 15.000 Rupiah Perporsi, Berikut Harga Pokok Penjualannya!

SajianSedap.com - Kita bisa menjual Resep Soto Ambengan di rumah dengan harga murah meriah!

Berikut rincian harga pokok penjualannya, agar kita bisa menyiapkan biaya untuk memulai usaha menu tradisional berikut ini.

Sase lovers tak perlu khawatir lagi soal rasa, karena menu simple ala Sajian Sedap ini rasanya dijamin enak maksimal.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung/pejantan
2 btg serai 
8 lbr daun jeruk
3 1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir 
1.500 ml air 
2 sdm minyak

Bumbu Halus
12 btr bawang merah
12 siung bawang putih 
5 btr kemiri
5 cm kunyit
2 cm jahe
20 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap:
30 gr kerupuk udang
3 btr telur rebus
100 gr kol
3 tangkai seledri 
1 btg daun bawang
50 gr soun
1 bh jeruk nipis

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

½ ekor ayam kampung/pejantan : 22.500
2 btg serai : 30 gr/1000 gr x 23.000 = 690
8 lbr daun jeruk : 8 gr/100 gr x 2000 = 160
3 ½ sdt garam : 15 gr /500gr x 5000 = 225 1.075
1 sdm gula pasir : 15 gr/1000gr x 15.000 = 225
1.500 ml air : 5.000
2 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225
12 btr bawang merah : 60 gr/250 gr x 13.000 = 3.120
12 siung bawang putih : 60 gr /250 gr x 13.000 = 3.120
5 btr kemiri : 15 gr/500 gr x 22.000 = 660
5 cm kunyit : 40 gr/250 gr x 3.800 = 608
2 cm jahe : 10 gr/250 gr x 8.000 = 320
20 bh cabai rawit merah : 60 gr/100 gr x 5000 = 3.000
30 gr kerupuk udang : 30 gr/ 250 gr x 9.000 = 1.080 36579
3 btr telur rebus : 3 btr/8 btr x 15.000 = 5.625
100 gr kol : 100 gr/500 gr x 8.000 = 1.600
3 tangkai seledri : 2.000
1 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
50 gr soun : 4.000
1 bh jeruk nipis : 3.000

TOTAL BAHAN BAKU: 60.159
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000
TOTAL: 65.159

MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)

HARGA JUAL: 65.159: (100% - 30%)
= 65.159: 70%
= 93.084
= 93.084: 6 PORSI = Rp 15.514/porsi

PROMOTED CONTENT