Keajaiban Kecil Terjadi di Dapur Jika Menambahkan Baking Soda saat Memasak Sayur Hingga Udang

SajianSedap.com - Siapa yang tak kenal dengan baking soda?

Bahan dapur ini sering digunakan saat membuat kue.

Tak jarang juga banyak ibu rumah tangga yang menggunakannya untuk mengatasi masalah di dapur.

Seperti menghilangkan gosong pada wajan sampai mengatasi saluran mampet.

Tapi manfaat dari bahan dapur ini tak cuma disitu saja.

Bahkan keajaiban kecil bisa terjadi jika rajin menambahkan baking soda saat memasak sayur hingga udang.

Kok bisa?

Manfaat Menambahkan Baking Soda dalam Masakan

Seringkali sayur yang kita masak tampak tak segar karena warna hijaunya memudar atau kecokelatan.

Itu bisa terjadi karena kita tidak tahu cara memasak sayur agar tetap hijau dan segar.

Lalu, bagaimana cara mempertahankan warna hijau pada sayur?

Baca Juga: Trik Jadul Tapi Manjur, Teknik FIFO dan 2 Bahan Ini Bisa Membuat Cucian Tidak Bau Apek Meski Tanpa Pewangi

Dikutip dari Tasting Table, kita cukup menambahkan baking soda saat merebus sayur.

Caranya, tambahkan sejumput baking soda ke dalam panci yang berisi air.

Setelah itu, masukkan sayuran yang akan direbus.

Dengan menambahkan baking soda, air rebusan akan menjadi sedikit bersifat basa.

Inilah yang mempertahankan senyawa yang disebut klorofil, yang memberi warna hijau cerah pada sayuran, seperti kacang hijau, asparagus, kubis, dan brokoli.

Di sisi lain, dalam lingkungan yang bersifat asam, klorofil bisa rusak.

Hal itu bisa mengubah sayuran menjadi warna hijau kecoklatan yang tidak menggugah selera.

Selain sayur, baking soda juga sangat membantu menghasilkan beberapa bahan makanan ini jadi lebih baik.

1. Udang

Saat memasak udang Anda terkadang dihadapakan dengan tekstur agar lebih empuk, tampilan tetap menarik, warna kecokelatan.

Nah dengan baking soda dan garam Anda bisa dapatkan itu semua.

Garam digunakan untuk membantu agar udang tetap lembab dan berair saat dimasak, sehingga teksturnya lebih lembut.

Baca Juga: Nyesel Baru Tahu, Bak Cuci Piring Enggak Bakal Pernah Kelihatan Kerak Kalau Rajin Digosok Bahan Dapur Ini, Kinclong dan Bersih Setiap Hari!

Sedangkan baking soda akan membantu memperkuat tekstur pada udang.

Saat mengolah udang dengan menggunakan baking soda warna yang dihasilkan pun akan menjadi lebih cantik dengan kecokelatan di seluruh bagian.

Gunakan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh baking soda dan biarkan 15 menit sampai satu jam berada di dalam kulkas sebelum dimasak.

2. Menyeimbangkan keasaman tomat

Tomat miliki rasa yang asam bahkan berbeda tingkat keasamannya di setiap kaleng dengan merek berbeda.

Tapi jangan panik, hanya dengan seperempat sendok baking soda tingkat keasaman tomat dapat dikurangi.

Gunakan baking soda untuk tomat dapat menetralkan kelebihan asam tanpa mempengaruhi tekstur dan rasa yang dihasilkan.

3. Mengubah pasta menjadi mi ramen

Adonan ramen identik dengan warna kuning yang kenyal pada tekstur mi-nya.

Untuk mengubah pasta menjadi mi ramen Anda hanya perlu gunakan baking soda.

Jangan panik jika baking soda yang dimasukkan pada panci panas dan pasta akan sebabkan gelembung halus sampai berbusa.

Gunakan 2 sendok teh baking soda untuk 1 liter air yang digunakan untuk mendidihkan pasta.

4. Kacang

Cara cepat untuk melunakkan atau membuat kacang lebih lembut adalah dengan menggunakan baking soda.

Baca Juga: Lebih Murah daripada Pakai Cotton Bud, Cuma Tuang Satu Bahan Dapur Ini ke Dalam Telinga, Kotoran Auto Minggat

Baking soda dipercaya paling efisien untuk melembutkan kacang.

Untuk memasak 1 cangkir kacang hanya diperlukan 1 sendok kue baking soda dalam 6 cangkir air.

Biarkan kacang direndam dengan air dingin semalaman untuk dapatkan hasil yang diinginkan.

Nah itu tadi sederet manfaat baking soda untuk membantu tingkatkan kemampuan memasak di dapur.

 Baca Juga: Cuma Biasa Digunakan Untuk Membuat Kue, Baking Soda Bisa Jadi Obat Asam Lambung, Ini Cara Menggunakannya

PROMOTED CONTENT