Lembutnya Brioche, Roti Khas Prancis Ini Bikin Ketagihan Sampai Sulit Berhenti Makan

18 Porsi

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi
60 gram gula pasir halus
4 gram (1 sendok teh) ragi instan
120 gram kuning telur
1 butir telur
25 ml susu cair
`125 gram mentega tawar
1/2 sendok teh garam

Bahan olesan:

20 gram kuning telur
1 sendok makan susu cair

Cara Membuat Brioche:

1. Campur tepung terigu, gula pasir halus, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair. Uleni rata.
2. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
3. Kempiskan adonan. Bentuk bulat. Diamkan lagi sampai 2 kali mengembang. Kempiskan lagi adonan. Bentuk bulat. Bungkus plastik dan diamkan 1 jam dalam lemari es.
4. Timbang masing-masing adonan 30 gram dan 3 gram. Bentuk bulat. Letakkan adonan yang besar di dalam cetakan pai yang dalam dan sudah diolesi margarin.
5. Tusuk bagian tengahnya dengan jari. Letakkan adonan yang kecil. Diamkan 1 jam sampai 2 kali mengembang.
6. Oleskan bahan olesan. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 10 menit sampai matang.

Selamat recook!

 Baca Juga: Pantas Chiffon Cake Buatan Bakery Bisa Lembut dan Tidak Mudah Kempis Walau Dipajang Seharian, Kuncinya Ada di 4 Bahan Ini

PROMOTED CONTENT