Pas disajikan di sore atau malam hari, sambil menyantap pisang atau singkong rebus.
Terakhir, adalah resep sup.
Namun kali ini bukan sup ayam, melainkan Sup Pangsit Jahe yang menghadirkan cita rasa oriental.
Agar isi pangsitnya terasa empuk, gunakan daging paha ayam, dengan penggunaan bawang putih yang cukup banyak agar terasa lebih gurih.
Nah, selamat memasak hidangan serba hangat, untuk disajikan di meja makan keluarga saat musim hujan tiba.
Untuk 10 porsi
1 ekor ayam kampung
4 siung bawang putih, cincang kasar
4 cm jahe, cincang kasar
2.500 ml air
3 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok teh minyak wijen
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sambil ditutup hingga ayam lunak.
- Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar.(Ri)
Untuk 4 porsi
2 batang serai, ambil putihnya, bakar, memarkan
400 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
1.500 ml air
10 gram secang
2 cm kayumanis
2 butir cengkih
2 butir kapulaga
125 gram gula pasir
150 gram susu kental manis
- Campur air, secang, serai, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan jahe. Masak sambil diaduk dengan api kecil hingga harum. Saring.
- Masak kembali. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga larut.
- Sajikan wedang dengan susu kental manis.(Ri)
Baca Juga: Sehat Tapi Ternyata Bahaya, Jika Jahe Dikonsumsi Secara Berlebihan, Efeknya Enggak Main-main
KOMENTAR