Beri garam pada ikan terlebih dahulu sebelum dimasak
Sebaiknya beri garam pada semua ikan sebelum dimasak.
Garam mengikat cairan dalam ikan, membuat struktur daging lebih kencang sehingga lebih mudah digunakan saat dimasak.
Kapan memberi garam pada ikan?
Garam ikan setengah jam hingga satu jam sebelum dimasak, tergantung ukurannya.
Ikan yang tipis dengan tebal kurang dari 2 cm memerlukan waktu yang lebih singkat dibandingkan ikan yang lebih tebal.
Jika Anda memberi garam pada ikan kurang dari satu jam sebelum dimasak, Anda bisa meninggalkan ikan tersebut di meja dapur.
Jika Anda mengasinkannya lebih lama, simpan di lemari es agar tidak rusak.
Tip lainnya adalah mengeluarkan ikan dari lemari es setengah jam sebelum dimasak.
Alasannya adalah ikan bersuhu ruangan kehilangan lebih sedikit cairan saat dimasak dibandingkan ikan dingin sehingga lebih mudah untuk menghindari ikan menjadi kering.
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR