Melansir dari Kompas.com, lewat unggahannya, seorang warganet menyebutkan jika dirinya makan tempe mentah tanpa digoreng ataupun direbus terlebih dahulu.
Baca Juga: Dibongkar Pedagang Pinggir Jalan, Tempe Goreng Bisa Renyah Kalau Pakai Dua Tepung ini
"Aku tu suka nyemilin tempe mentah, kek gini ada efek negatifnya ga yaa?" tanyanya.
Unggahan tersebut telah ditonton sebanyak 1,5 juta kali, dibagikan 1.000 kali, dan disukai 7.000 pengguna internet.
Lalu, apakan mengonsumsi tempe mentah aman bagi pencernaan atau justru ada risiko kesehatan yang akan terjadi?
Dokter penyakit dalam spesialis gastroenterologi dan hepatologi RSCM Ari Fahrial Syam mengatakan, pihaknya tidak menganjurkan mengkonsumsi tempe mentah.
"Tempe itu kan belum matang jadi sebaiknya memang tidak boleh dimakan mentah, kecuali sudah ada proses pemasakan terlebih dulu," ujar dekan FK UI dikutip dari Kompas.com.
Menurut Ari, tempe mentah bisa saja terkontaminasi bakteri dalam proses pembuatannya.
Apabila tempe dimakan mentah, hal ini berisiko menimbulkan diare pada orang yang memakannya.
Dia juga menyarankan agar tempe yang disajikan atau dikonsumsi dalam keadaan matang.
Misalnya, diolah menjadi tempe bacem, direbur, dibuat sayur, digulai, atau tempe goreng.
"Itu paling tidak, dia (tempe) sudah pernah dalam situasi panas lebih di atas 100 derajat celsius," tambahnya.
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR