Lalu pilih pepaya yang belum berbau. Buah pepaya matang umumnya memiliki bau khas, aromanya manis dan cukup tajam.
Jika ingin mengolah pepaya mentah, maka hindari membeli pepaya yang mulai tercium aroma manisnya.
Sebab, bisa jadi pepaya tersebut sudah mengkal atau hampir matang. Terlebih jika di kulitnya telah ada bercak kekuningan.
Selanjutnya tekan seluruh bagian buahnya. Cek apakah ada bagian yang lembek atau keras. Pepaya muda segar memiliki daging buah yang keras.
Baca Juga: Cara Menyimpan Manisan Imlek Agar Rasanya Tidak Berubah dan Tetap Enak
Sementara, pepaya yang kurang segar atau sudah terlalu tua, cenderung lembek buahnya.
Jika ingin membuat sayur pepaya, baiknya pilih pepaya muda yang masih keras teksturnya. Ini merupakan tekstur pepaya muda terbaik untuk diolah.
Dilansir dari Serious Eats, pepaya merupakan buah klimaterik, yaitu buah yang dapat matang setelah dipetik.
Cara menjaga pepaya muda tetap mentah, kamu dapat menyimpannya di dalam lemari es.
Caranya dengan membungkus buah pepaya menggunakan plastik atau kertas timah, lalu simpan di dalam lemari es.
Sebaiknya habiskan pepaya muda sekali masak, karena pepaya akan cepat membusuk setelah kulit dan bijinya terbuka.
Cara Menghilangkan Karat di Pisau dengan Kulit Kentang, Kasih Tau Ibu Sekarang!
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR