Tips Membuat Kue Mangkok Khas Imlek Agar Tidak Bantat dan Mekar Sempurna, Gunakan Tambahan 1 Bahan Ini

1. Pemilihan tepung beras

Bahan kue mangkok adalah tepung beras. Untuk membuat kue mangkok jadul, gunakan tepung beras yang berkualitas baik dengan warna putih bersih.

2. Gunakan tambahan jenis tepung lainnya

Selain menggunakan tepung beras, cara membuat kue mangkok agar hasilnya mekar sempurna adalah gunakan tepung terigu dan sagu.

Terigu protein sedang bisa membuat tekstur dan bentuk kue mangkok bagus.

3. Gunakan soda

Cara membuat kue mangkok mekar adalah dengan menggunakan air soda sebagai pengembangnya. Penggunaan soda bisa membentuk gas oksigen ketika terkena panas.

4. Gunakan gula pasir

Kamu bisa menggunakan gula pasir dengan takaran yang pas. Penggunaan gula pasir bisa mengembukkan kue mangkok.

5. Gunakan cetakan kue mangkok yang tepat

Jangan asal pakai cetakan kue mangkok, sebaiknya gunakan cetakan yang terbuat dari porselen atau cucing.

Cetakan tersebut mudah menghantarkan panas yang merata sehingga adonan kue mangkok mekar merekah. Cetakan kue mangkok dari plastik dirasa kurang bagus untuk membuat kue mangkok.

6. Cetakan kue mangkok tidak perlu diolesi minyak

Cara membuat kue mangkok mekar yang pertama adalah cetakan kue mangkok tidak perlu diolesi dengan minyak.

Mengolesi kue mangkok dengan minyak bisa menghambat adonan kue mekar merekah.

7. Panaskan cetakan kue mangkok

Sebelum digunakan, panaskan cetakan kue mangkok dari porselen atau cucing selama 10 menit terlebih dahulu. Hal tersebut agar hasil dari kue mangkok mekar sempurna.

8. Jangan buka tutup kukusan

Pada saat proses mengukus adonan kue mangkok, jangan buka tutup kukusan agar hasilnya bisa mekar sempurna.

Baca Juga: Sejarah dan Filosofi Tang Yuan, Makanan Khas Imlek yang Mirip Wedang Ronde

PROMOTED CONTENT