SajianSedap.com - Resep Nasi Uduk Ijo memang tidak salah diandalkan untuk jadi menu sarapan hari ini.
Hadir dengan resep pelengkap sekaligus, membuat kita jadi lebih mudah untuk menghadirkan menu tradisional satu ini.
Bagaimana sase lovers? Apakah tertarik untuk menghadirkan menu sederhana yang enak maksimal ini untuk jadi menu sarapan?
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Nasi:
500 gram beras
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
250 ml air sawi hijau, dari 100 gram sawi
5 buah cabai rawit hijau
200 ml air, diblender halus
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
1 1/4 sendok teh garam
Bahan Ayam Tempe dan Tahu:
1/2 ekor ayam, dibelah 6 bagian
100 gram tempe, dipotong-potong
1 buah tahu, dipotong-potong
2 lembar daun salam
600 ml air kelapa
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, diparut
1 sendok teh asam jawa
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
Pelengkap:
3 butir telur, dibuat dadar, dirawis
6 sendok makan sambal terasi
2 buah ketimun, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
Cara Membuat Nasi Uduk Ijo:
1. Ayam, tempe, dan tahu, rebus ayam, tahu, dan tempe daun salam, air kelapa, serai, lengkuas, asam jawa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
KOMENTAR