Tips Membuat Kue Sagu Keju Renyah Namun Tidak Mudah Hancur, Tambahan 1 Bahan Ini Kuncinya

“Untuk sagu keju saya dulu juga pernah kalau di-spuit itu susah. Habis dipanggang rapuh banget,” kata Eny.

Jika kamu ingin menggunakan salah satu resep yang menuliskan penggunaan satu kemasan kecil santan.

Maka kamu bisa menambahkan satu kemasan kecil lainnya. Gunakan santan kental dan tidak perlu ditambahkan air lagi.

Cara ini bukan hanya membuat kue sagu keju menjadi kokoh tapi juga gurihnya pas.

2. Mikser dengan durasi sebentar

Dikutip dari "Laris Manis Bakulan @Dinnioti: 45 Resep Kue Kering, Cake, Roti" (2021) Wahdini Miftahul Husna terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, mikser sebentar adonan kue sagu.

Adonan yang dimaksut seperti margarin dan gula. Mikser sebentar agar hasilnya tidak melebar saat dipanggang.

3. Panggang di suhu rendah

Kamu bisa menggunakan suhu rendah seperti 135 derajat celsius untuk membuat sagu keju agar tidak hancur.

4. Perhatikan lama waktu memanggang

Walau setiap resep menyarankan durasi memanggang yang berbeda-beda, kamu bisa menggunakan waktu sekitar 20 menit untuk memanggang adonan sagu keju.

5. Jangan langsung disimpan

Saat adonan sagu keju sudah dimatang dan diangkat dari oven. Jangan langsung menyimpannya dalam stoples kedap udara.

Sebaiknya, dinginkan dulu sagu keju agar tidak melempem.

Baca Juga: Cara Memilih Tepung Terigu Untuk Kue Kering Lebaran, Jangan Salah Pakai Agar Teksturnya Lembut dan Tidak Keras

6. Simpan dengan stoples kokoh

Gunakan stoples dengan tekstur kokoh seperti kaca untuk menyimpan sagu keju agar tidak mudah hancur, saat ditumpuk di meja ruang tamu.

PROMOTED CONTENT