Selain itu pakai wajan antilengket agar tahu tidak menempel di dasar wajan dan dapat mengurangi penggunaan minyak goreng.
Hal utama yang dilakukan untuk membuat tahu krispi adalah menekan seluruh tahu di antara dua piring sebelumnya dilapisi dengan tisu, lalu piring di atas tahu beri kaleng berat.
Cara tersebut akan menekan kelembapan berlebih dari tahu dan membuat bumbu mudah menyerap.
Selain itu, bungkus tahu dengan serbet bersih dan microwave dengan suhu tinggi, selama satu menit.
Buka bungkusnya, bungkus kembali dengan serbet baru, dan ulangi.
Cara ini lebih cepat menghilangkan kelebihan cairan daripada menekan tahu.
Pelapis untuk membuat tahu krispi sering disebut tepung garut.
Tepung garut merupakan bubuk putih halus, mirip dengan tepung maizena yang bebas gluten.
Tahu yang dilapisi tepung garut akan renyah seperti diberi tepung maizena.
Baca Juga: 6 Manfaat Kulit Jeruk yang Banyak Orang Belum Tahu, Jangan Langsung Dibuang!
Pemilihan wajan juga menjadi faktor penting untuk pembuatan tahu krispi, gunakan panci besi cor atau stainless steel.
Pilih permukaan wajan yang lebih besar dan lebar, sehingga dapat memasukkan potongan tahu lebih banyak dan tidak beruap.
Selain itu kamu bisa gunakan wajan antilengket agar tahu tidak menempel di dasar wajan dan bisa mengurangi minyak goreng.
Demikianlah cara membuat tahu krispi agar renyah maksimal.
Selamat mencoba di rumah, ya Sase Lovers!
Baca Juga: Efek Iseng Bakar Kulit Jeruk di Atas Kompir, Gak Sampai 5 Menit Efeknya Auto Terasa
KOMENTAR