Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 30 menit dan tusuk-tusuk dengan garpu.
Tumis bawang putih, bawang bombay, cengkeh, jahe, kayumanis, dan bayleaves sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan paprika merah dan nanas. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, gula palem, dan paprika bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai meresap.
KOMENTAR