Supaya Puas. Yuk, Buat Sendiri Tortelin Soup Ala Resto Berbintang di Rumah!

Hidangan soup ini memang ada di restorberbintang. Namun, membuatnya sendiri jauh lebih puas. Gunakan resep Tortelin Soup yang sudah teruji ini. Dijamin rasanya tak kalah lezat dengan yang ada di resto

Durasi 45 menit

6 Porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan tortelin:
• 225 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 1/2 sendok makan air
• 1 sendok teh olive oil
• 1/2 sendok teh garam
2. Bahan isi:
• 2 ikat bayam
• 100 gram ricota cheese (potong-potong kotak)
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
3. Bahan sup:
• 2 buah dada ayam fillet, rebus, potong kotak
• 4 buah tomat, rebus, kupas, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 buah zucchini, potong kotak 1 cm
• 150 gram pasta tomat
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 2000 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Tortelin Soup:

1. Isi, campur ayam giling, daging giling, bawang bombay, bawang putih, cream cheese, garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan oregano. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kuning telur. Tuang air. Uleni hingga kalis. Bungkus. Diamkan 15 menit di suhu ruang. Masukkan dalam lemari es 15 menit.

3. Timbang masing-masing adonan 7 gram. Bulatkan. Tutup dengan serbet basah. Sisihkan.

4. Pipihkan kulit. Beri isi. Lipat dua.  Rekatkan ujung kiri dan kanannya. Rebus hingga matang. Tiriskan.

5. Sup, campur kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Tambahkan wortel. Aduk hingga mendidih.

6. Tambahkan kacang polong, brokoli, kembang kol, dan daun bawang. Aduk rata.

7. Masukkan garam, merica bubuk, dan chicken bouillon powder. Aduk rata.

PROMOTED CONTENT