Aduk bumbu halus ,tepung beras, tepung terigu, kecap asin, dan daun bawang. Tuangkan air sambil diaduk rata.
Celupkan ikan petek ke dalam adonan tepung.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan renyah.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata. Masukan ikan. Aduk hingga terbalut.
KOMENTAR