LUMPIA SAYUR SAMBAL TEMPE

lumpia sayur sambal tempe

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 10 lembar kol, dibuang tulangnya, diseduh
• 50 gram daun bayam
• 100 gram wortel, diiris korek api
• 100 gram mentimun, diiris korek api
2. Sambal tempe:
• 200 gram tempe, dikukus
• 7 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
• 4 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
• 5 buah cabai merah, dipotong-potong
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, diiris tipis
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 200 ml air
• 1 sendok makan air jeruk limau
• 1 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Ambil selembar kol. Letakkan bayam, wortel, dan mentimun. Gulung dan padatkan. Semat dengan tusuk gigi. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Sambal tempe, blender tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, gula merah, garam, terasi, dan air sampai halus. Tambahkan air jeruk limau dan kecap. Aduk rata.
3. Sajikan lumpia sayuran bersama sambal tempe.

Untuk 5 porsi

PROMOTED CONTENT