Semakin banyak orang yang menyukai makan pedas. Penjual makanan pun berlomba-lomba berkre . Bakso pun dibuat dengan rasa pedas menggigit. Kita bisa membuat bakso seperti bakso mercon ini dapur kita.
Durasi 60 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
Bahan-bahan: 300 gram daging sapi segar, dipotong-potong 2 sendok teh garam kasar 1/4 sendok teh poly powder 25 gram putih telur 150 gram es serut 1/2 sendok teh penyedap rasa 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan bawang merah goreng 1 sendok makan bawang putih goreng 100 gram sagu aren 25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil 15 buah cabai rawit merah , diiris Bahan kuah bakso sapi: 500 gram tulang sapi 2.500 ml air 3 tangkai seledri, diikat 2 batang daun bawang , diikat 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan 1 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh penyedap rasa 25 gram bawang merah goreng Bahan sambal: 6 buah cabai merah keriting, direbus 15 buah cabai rawit merah, direbus 2 siung bawang putih, direbus 250 ml air 1/4 sendok teh garam Bahan pelengkap: 175 gram bihun kering, diseduh 100 gram mi telur 10 tangkai seledri, diiris 10 batang daun bawang kecil 10 sendok makan bawang merah goreng Cara membuat bakso mercon:
Bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
Sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.
Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.
Untuk 8 porsi
Baca juga:
Sajian Sedap
Bakso Mercon
Bakso udang kuah pedas
Sajian Sedap
Bakso Mercon
Bakso printil dan kikil
Sajian Sedap
Bakso Mercon
Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan
Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.
PROMOTED CONTENT
REKOMENDASI HARI INI
Para Ibu Harus Tahu Cara Bersihkan Pantat Panci Gosong Modalnya Cuma Digosok Belimbing Wuluh
KOMENTAR