Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Hangatnya Prawn Mushroom Soup ini Sanggup Hangatkan Tenggorokan Sampai Hati, Lo!

Selasa, 3 April 2018 | 07:57 WIB

Sajian Sedap

Prawn Mushroom Soup

Saking lezatnya, resep Prawn Mushroom Soup ini sayang banget kalau sampai dilewatkan. Resepnya sebenarnya mirip seperti tom yam ala Thailand. Hanya saja, isian supnya lebih sederhana. Rasanya dijamin

Durasi 45 menit

5 Porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

350 gram udang jerbung besar, buang sungutnya
250 gram jamur shimeiji, buang akarnya
1 buah bawang bombay, cincang halus
750 ml kaldu udang
500 ml susu cair
2 batang serai, ambil putihnya, iris miring
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
10 tangkai daun ketumbar
2 sendok makan air jeruk lemon

Bahan bumbu halus:

3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan ebi
3 siung bawang putih
2 buah cabai kering

Cara Membuat Prawn Mushroom Soup:

1. Bumbu halus, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender bersama minyaknya sampai halus.

2. Tumis bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3. Tambahkan udang jerbung, jamur merang, cabai merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan susu. Aduk hingga mendidih kembali.

4. Masukkan air asam, daun ketumbar, dan krim kental. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.