SWEAT ART BREAD

Sweet art bread, roti dengan bentuk menarik dan rasa lezat.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan biang:
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 bungkus ragi instan
• 25 gram gula pasir halus
• 100 ml air es
2. Bahan:
• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 25 gram tepung kentang
• 100 gram es serut
• 125 ml susu cair dingin
• 60 gram mentega tawar dingin
• 1 sendok teh garam
3. Bahan olesan:
• 50 ml susu evaporated

Cara membuat:

1. Biang, campur air es dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ragi. Aduk sampai larut.

2. Masukkan campuran ragi ke dalam tepung terigu. Aduk rata sampai menjadi adonan kental. Tutup adonan. Diamkan 1 jam.

3. Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata. Masukkan es batu dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 

4. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 2/5 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni sampai kalis.Diamkan adonan 45 menit.

5. Kempiskan adonan. Adonan putih bagi menjadi 3 bagian. Adonan cokelat bagi 2 adonan.Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Giling masing-masing adonan membentuk bulat tipis . 

6. Tumpuk adonan putih, cokelat, putih, cokelat, dan putih diatas loyang. Giling tipis agar menempel. Potong 16 bagian tidak putus. Plintir sisi-sisinya.

7. Diamkan 60 menit sampai mengembang.

PROMOTED CONTENT