SWEAT ART BREAD

Sweet art bread, roti dengan bentuk menarik dan rasa lezat.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan biang:
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 bungkus ragi instan
• 25 gram gula pasir halus
• 100 ml air es
2. Bahan:
• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 25 gram tepung kentang
• 100 gram es serut
• 125 ml susu cair dingin
• 60 gram mentega tawar dingin
• 1 sendok teh garam
3. Bahan olesan:
• 50 ml susu evaporated

Cara membuat:

1. Biang, campur air es dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ragi. Aduk sampai larut.

2. Masukkan campuran ragi ke dalam tepung terigu. Aduk rata sampai menjadi adonan kental. Tutup adonan. Diamkan 1 jam.

3. Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata. Masukkan es batu dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 

4. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 2/5 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni sampai kalis.Diamkan adonan 45 menit.

5. Kempiskan adonan. Adonan putih bagi menjadi 3 bagian. Adonan cokelat bagi 2 adonan.Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Giling masing-masing adonan membentuk bulat tipis . 

6. Tumpuk adonan putih, cokelat, putih, cokelat, dan putih diatas loyang. Giling tipis agar menempel. Potong 16 bagian tidak putus. Plintir sisi-sisinya.

7. Diamkan 60 menit sampai mengembang.

8. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 17 menit sampai matang. Angkat. (By)

Mari berinovasi dengan sweet art bread.

Untuk 16 porsi

Baca juga 

FOCACCIA BREAD

PROMOTED CONTENT