Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk limau dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan, ayam, santan, garam, dan gula. Aduk sampai mendidih. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
Bakar ayam kembali sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.
KOMENTAR