Rebus daging, iga sapi, air, serai, dan daun salam sampai empuk. Angkat dan ambil 2.000 ml kaldunya. Potong-potong daging dan iga sapi. Didihkan lagi.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Masukkan garam, merica bubuk dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan bersama sambal cabai rawit dan taburan bawang merah goreng. (Er)
KOMENTAR