200 gram kerang hijau rebus, buang salah satu cangkangnya
150 gram udang jerbung, kupas, kerat sisakan ekor
1 1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
600 ml kaldu udang
50 gram kacang polong
5 lembar daging sapi asap, cincang kasar
2 sendok makan minyak zaitun
Bahan taburan:
1 sendok teh peterseli, cincang halus
Cara membuat Mix Paella : 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, tomat, dan paprika sampai harum. Masukkan kerang hijau dan udang. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan kunyit bubuk, paprika bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih. 3. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Tambahkan kacang polong dan daging asap. Kecilkan api. Tutup panci masak sampai matang. 4. Taburi peterseli di atasnya. (Ri)
KOMENTAR