“Kekenyalan baso didapat dari peran besar rumput laut ini,” ujar Adi. Rumput laut yang digunakan dalam adonan baso adalah jenis rumput laut yang sudah diolah dalam bentuk bubuk. Biasanya dikenal dengan sebutan karagenan. “Bisa dibilang rumput laut atau karagenan ini pengenyal alami yang menyehatkan,” tutur Adi. Semangkuk baso kuah lengkap dijual per porsi Rp 14 ribu.
Selain ditawarkan dalam kuah, di kedai ini juga dijual baso rumput laut dalam bentuk gorengan. Pilihan baso goreng ada 2 macam, yaitu original, dan berisi keju. Baso goreng disajikan dengan cara ditusuk dengan tusukan sate. Per tusuk terdiri dari 4 butir. Lelehan keju pada baso goreng bernama Cheebols ini menambah kenikmatan hidangan seharga Rp 15 ribu ini.
Rasanya sangat lezat karena di atas baso diberi siraman saus khas Sibols yang dibuat dari paduan kecap manis, madu, dan saus tiram. Saus berwana coklat ini memiliki rasa manis pedas.
Dengan pelengkap sausnya, kita tak memerlukan tambahan saos sambal botolan lagi saat menyantapnya. Konon saus inilah yang membuat pembeli rela bolak balik mengunjungi kedai yang terletak di kawasan kampus ini.
Jika belum puas menyantapnya di sini, Anda dapat menyeduh atau menggorengnya sendiri di rumah. Karena baso rumput laut ini dijual dalam kemasan khusus sebanyak 10 butir per bungkus. Harga baso dalam kemasan Rp 12 ribu untuk baso kuah dan Rp 15 ribu untuk baso goreng.
KOMENTAR