Jika sebelumnya kita sering membuang bagian kuning dari telur, itu berarti kita telah menyianyiakan banyak nutrisi baik yang berguna bagi tubuh.
Kuning telur mengandung vitamin A, D, E dan K bersama dengan lemak omega-3 yang tidak dimiliki bagian putihnya.
Dibandingkan dengan putih, kuning telur juga mengandung asam folat yang lebih bermanfaat dan kandungan vitamin B12 yang lebih tinggi.
Yang menakjubkan, kuning telur mengadung zat kolin yang penting untuk kesehatan otak dan jantung.
3 buah kuning telur mengandung 348 mg kolin sedangkan 3 buah putihnya hanya mengandung 1,2 mg.
The University of North Carolina at Chapel Hill juga menemukan jika mengonsumsi cukup kolin akan menunrunkan kemungkinan kanker payudara pada wanita sampai 24%.
(Baca juga: Tampil Bugar Meski Sudah Berumur, Lakukan 5 Hal ini Sekarang Juga!)
(Baca juga: Ingin Tahu Agar Dapur Bebas Tikus? Intip 3 Cara Ampuh Berikut Ini!)
Penelitian yang dilakukan oleh Journal of Agriculture and Food Chemistry juga menunjukkan jika vitamin D dalam kuning telur sangat baik untuk penderita diabetes.
Penderita diabetes sering kekurangan vitamin D dan bentuk vitamin D dalam kuning telur bisa sangat bermanfaat.
Selain itu, kuning telur juga mengandung zeaxanthin, antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan retina.
Zeaxanthin tidak bisa dibentuk oleh tubuh sehingga harus di dapatkan dari makanan sehari-hari seperti kuning telur.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR