Resep Daun Tumbuk Ubi Khas Medan, Bahan Minimal Rasa Maksimal

Daun Tumbuk Ubi khas Medan ini merupakan sayur yang bahan utamanya hanya daun singkong/ubi. Meskipun berbahan dasar minimalis, cita rasa sedap dan gurihnya tetap lezat maksimal.

Durasi 60 menit

4 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 ikat (100 gram) daun singkong, tumbuk
• 25 gram teri nasi, goreng
• 25 gram tekokak, dimemarkan
• 5 lembar honje, potong 3 cm, memarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 3/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1.000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 cm lengkuas

PROMOTED CONTENT