Jika mendengar kalio, pasti ingat dengan masakan padang. Nah, dengan resep ini, kita juga bisa membuat Kalio Ayam sendiri hanya dengan 2 langkah mudah.
Durasi 90 menit
10 porsi Porsi
Ingredients
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit, ikat
10 lembar daun jeruk purut
1 buah asam gelugur
Bumbu halus:
2 cm kunyit, bakar
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 sendok teh ketumbar
10 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Kalio Ayam:
1. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut sampai mendidih.
2. Masukkan ayam dan asam gelugur. Masak sampai kental.
KOMENTAR