Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Ayam Bakar Gulai yang Amat Menggugah Selera Makan Malam

Sajian Sedap - Minggu, 6 Agustus 2017 | 09:35 WIB

Sajian Sedap

ayam bakar gulai

Siapa yang bisa menahan diri dari harum aroma serta tampilan cantik hasil pembakaran ayam bakar gulai ini? Saat mengolah ayam dengan cara biasa cenderung membosankan, sajian yang satu ini pasti akan

Durasi 55 menit

6 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong
75 gram kelapa parut, sangrai, blender halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh ketumbar sangrai, haluskan
1/4 sendok teh merica, sangrai, haluskan
1/2 sendok teh jintan, sangrai, haluskan
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air, larutkan)
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara Membuat Ayam Bakar Gulai:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan ketumbar, merica, jintan, dan kayumanis bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Tambahkan kelapa sangrai. Masak hingga matang dan kering. Bakar di atas bara api hingga matang dan kecokelatan. (By)