Tips: Tidak ada waktu pasti untuk fermentasi donat.
Semakin hangat udara, fermentasi bertambah cepat.
Sebaliknya, kalau udara dingin, fermentasi jadi melambat.
Jadinya, coba lihat dulu waktu fermentasi yang disarankan resep.
Lalu ukur apakah hari itu cuaca sedang dingin (misalnya hujan atau ruangan ber AC) atau sedang panas.
Baru sesuaikan lagi waktunya.
Di cuaca Indonesia yang panas, waktu fermentasi lebih banyak dikurangi daripada ditambah.
(Baca juga: Cara Mudah Membuat Donat Kentang Tabur Gula Yang Enak)
2. Donat kurang padat waktu dibentuk
Donat yang kurang padat sewaktu dibentuk akan membuatnya jadi tidak kokoh dan akhirnya pecah saat digoreng.
Tips: Setelah fermentasi pertama, adonan harus ditekan dulu sampai pipih kembali.
Lalu bentuk bulat-bulat kecil sampai betul-betul licin permukaannya.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR