Makan Siang Penuh Kesan dengan Nasi Kebuli Jamur Cabai Hijau yang Kaya Rasa

Nasi kebuli memiliki ciri khas sarat bumbu rempah. Dengan resep Nasi Kebuli Jamur Cabai Hijau, nasi kebuli dilengkapi daging kambing dan jamur. Santap siang pasti makin berkesan dengan menu ini.

Durasi 70 menit

5 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 250 gram daging kambing, potong 2x2x2 cm, lumuri dengan 1/8 sendok teh baking powder, biarkan 15 menit
• 400 ml air
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 2 cm jahe, memarkan
• 200 gram jamur merang, belah 2 bagian
• 400 gram beras
• 4 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1/4 butir pala, memarkan
• 1 buah pekak
• 2 butir kapulaga
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas
• 1 cm jahe

Cara Membuat Nasi Kebuli Jamur Cabai Hijau:

1. Rebus daging kambing, dengan air, daun salam, cengkeh dan jahe sampai matang.  Buang airnya. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. Masukkan jamur merang. Aduk rata.

3. Tuang santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.

4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

(Baca juga: Yuk, Buat Mi Goreng Jawa Hanya dengan 5 Langkah Mudah)

(Baca juga: Ini Dia Resep Jitu Membuat Perkedel Jagung Enak & Gurih)

(Baca juga: Ini Dia Rahasia Ayam Bakar Yang Bumbunya Bisa Meresap Sampai Ke Tulang)

(Baca juga: Lezatnya 5 Resep Tongkol Ini Pasti Terus Terbayang-Bayang di Lidah)

(Baca juga: Resep Jitu Sambal Dabu-Dabu, Pedas dan Segarnya Selalu Ditunggu)

PROMOTED CONTENT