(Baca juga: Agar Tempe Goreng Bisa Super Renyah Dan Gurih, Ini Tipsnya)
(Baca juga: Jaga Restoran sampai Dini Hari, Tampilan Wajah Ashanty Tanpa Make Up ini Jadi Sorotan)
Kukus kentang dalam keadaan masih berkulit.
Tujuannya juga agar kentang tidak menyerap air.
Setelah matang, haluskanlah kentang menggunakan garpu.
Kita tidak disarankan untuk menumbuknya supaya pati kentang tidak keluar dan membuat adonan menjadi lengket.
Dalam mengadoni keripik, cukup aduk dengan pastry blender atau diuleni dengan jari, bukan telapak tangan.
Jangan mengadoni keripik sampai kalis.
Biarkan saja adonan dalam bentuk mawur lalu gumpalkanlah untuk memudahkan penggilingan.
Menggiling adonan bisa dilakukan manual menggunakan rolling pin.
Tetapi, sulit mendapatkan adonan yang tipis sekali sehingga keripik jadi kurang renyah.
(Baca juga: Ini Dia Perbedaan Hasil dalam Membuat Bakwan Goreng dengan Jenis Tepung Berbeda!)
| Penulis | : | Sajian Sedap |
| Editor | : | Sajian Sedap |
KOMENTAR