Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Ajak Si Kecil Jadi Koki Dadakan dengan Membuat Pastel Carbonara Ini

Dwi - Minggu, 8 Juli 2018 | 14:00 WIB

Pastel Carbonara

SajianSedap.grid.id – Siapa tak kenal kue pastel.

Namun kali ini, pastel tampil lebih meriah dengan menghadirkan cita rasa ala Italia.

Kelezatan resep Pastel Carbonara tentu menggoda untuk segera dicoba.

Durasi: 60 Menit

Sajian: 34 Buah

Bahan Kulit Pastel:

250 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan susu bubuk

1/2 sendok teh garam

50 gram pastri margarine

100 ml air biasa

Bahan Isi:

1 sendok makan mentega tawar

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

3 lembar beef bacon, iris panjang halus

2 sendok makan tepung terigu

150 ml susu cair

100 gram keju cheddar parut

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica hitam kasar

100 ml cooking cream

1/2 sendok teh peterseli,

Bahan Tambahan Isi:

28 buah telur puyuh rebus, belah 2

Cara Membuat Pastel Carbonara:

1. Isi, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.

2. Masukkan beef bacon. Aduk rata. Tambahkan keju cheddar parut, garam, dan merica hitam. Aduk rata.

3. Masukkan cooking cream dan peterseli. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Sisihkan.

4. Kulit, campur tepung terigu, susu bubuk, dan garam sampai rata. Tambahkan pastry margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan air. Aduk rata. Gumpalkan dan diamkan 15 menit.

5. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi, dari ketebalan no. 1 paling tebal 2-3 kali sampai licin. Turunkan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya sampai ketebalan no. 7. Selama proses penggilingan boleh sambil ditaburi tepung terigu.

6. Potong-potong diameter 7 cm. Beri isi dan sepotong telur puyuh. Tumpuk dengan kulit lain dan rekatkan dengan air.

7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.