Untuk itu, setelah dicuci bersih ada baiknya ketan hitam direndam selama 6 jam sampai semalaman.
Perendaman lama ini bertujuan agar ketan hitam jadi tidak keras selama proses pemasakan.
Jangan lupa air yang digunakan harus banyak, malah kalau bisa sampai melebihi ketan hitam.
Baca Juga : Mendut Ketan Hitam Kacang Merah, Kenyal, Legit dan Lezatnya Terasa Sempurna di Lidah
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini
2. Terus aduk
Bubur ketan hitam harus dimasak menggunakan api sedang.
Jangan lupa untuk terus mengaduk bubur ketan hitam, ya!
Baca Juga : Jangan Sampai Salah! Tengok Tips Memasak Beras Ketan Berikut Ini Agar Hasilnya Legit dan Tahan Lama
Pengadukan ini bertujuan agar kandungan kanji pada ketan menyatu dengan air sehingga bubur menjadi kental.
Selain itu juga untuk menghindari bagian bawah bubur ketan hitam menempel karena gosong.
| Penulis | : | Lena Astari |
| Editor | : | Lena Astari |
KOMENTAR