Tips Membuat Kaldu, Dengan Cara Ini Kuah Sop Kaldu Pasti Bening Seperti Buatan Resto Mahal!

Soalnya tidak ada lemak atau busa yang mengambang di atasnya.

Lalu, bagaimana sih, cara membuat kuah kaldu seperti itu?

Caranya adalah dengan merebus tulang sebanyak dua kali.

Rebusan pertama rebus di dalam air mendidih, lalu buang.

Baca Juga : Cara Membuat Kuah Bakso Spesial, Lebih Enak Mana? Kaldu Daging atau Kaldu Tulang?

Artikel berlanjut setelah video berikut ini

Kemudian, rebus tulang kembali di dalam air dingin dan di atas api kecil.

Teknik ini dinamakan shimmer.

Oh iya, selama proses perebusan, jangan tutup panci supaya kaldu tetap bening.

Baca Juga : Supaya Sukses Membuat Kaldu Jamur Sendiri, Cuma Butuh 2 Langkah Saja

Selanjutnya lakukan teknik skimming, yaitu membuang sisa darah, busa, atau lemak yang mengambang di atas kaldu.

Masih kurang bening?

Setelah kaldu jadi, kita bisa menyimpannya di dalam kulkas.

PROMOTED CONTENT