Resep Masak Ati Ampela Kuah Hitam, Masakan Simple, Praktis dan Enak

Sajiansedap.com – Resep membuat Ati Ampela Kuah Hitam mudah banget dibuat.

Bahkan bisa jadi hanya dalam 2 langkah mudah saja.

Langsung kreasikan Ati Ampela Kuah Hitam dengan resep berikut ini. 

Waktu: 20 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 7 buah hati ampela ayam, rebus, masing-masing potong 2 bagian.
• 100 gram kentang mini, tusuk-tusuk.
• 50 gram kacang merah segar, direbus 1/2 matang.
• 3 butir bawang merah, diiris tipis.
• 2 siung bawang putih, diiris tipis.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek.
• 700 ml air.
• 1 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 2 1/2 sendok teh gula merah sisir.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

• 2 buah keluak, diseduh.
• 2 butir kemiri sangrai.
• 6 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 buah cabai merah keriting.
• 1 buah cabai merah besar.
• 2 cm jahe.

Cara Membuat Ati Ampela Kuah Hitam:

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ati ampela ayam, kentang, dan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kuah kental.

Baca Juga : Resep Masak Oseng-Oseng Ati Ampela Pedas yang Bikin Nafsu Makan

PROMOTED CONTENT